Mit dem besonderen Etwas. Zartes Schweineschnitzel, aus dem Rücken geschnitten, flüssig gewürzt und umhüllt von einer locker-knusprigen Semmelbröselpanade mit Ei. Gefüllt mit herzhaftem gekochtem Hinterschinken und fein aromatischem Goudakäse.

Verkehrsbezeichnung:Paniertes Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs mit 8 % Flüssigwürzung, roh, gefüllt mit gekochtem Hinterschinken und Goudakäse. Tiefgefroren.

Aufbewahrung:Aufbewahrung beim Verbraucher im ***-Gefriergerät sowie bei   -18°C

Inverkehrbringer:www.bofrost.com bofrost* An der Oelmühle 6 DE - 47638 Straelen

Nährwerte

NährwertangabenPro 100 gPro Stück 170 g% der Referenzmenge* pro Stück

Brennwert kJ/kcal: 765 kJ/182 kcal1300 kJ/309 kcal16 %

Fett (davon gesättigte Fettsäuren): 6,6 g (3,7 g)11,2 g (6,3 g)16 % (32 %)

Kohlenhydrate (davon Zucker): 13,0 g (4,5 g)22,1 g (7,7 g)9 % (9 %)

Ballaststoffe: 0,9 g1,5 g-

Eiweiß: 17,2 g29,2 g59 %

Salz: 1,3 g2,2 g37 %

Anzahl Stück pro Packung: 6*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal).

Zutaten

Schweinefleisch 50%, Gouda 15% (Milch, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen), Paniermehl (Weizenmehl, Salz, Hefe), gekochter Hinterschinken 7% (Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Traubenzucker (Dextrose), Maltodextrin, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat)), Wasser, Weizenmehl, Hühnereipulver, Maltodextrin, Salz, Stärken (Kartoffel, Tapioka), Gewürze (Pastinaken, Zwiebeln).

Zubereitung

Zubereitungsanleitung Pfanne: Ausreichend Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das tiefgefrorene Produkt bei niedriger Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 18 min braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Portionsgröße: 1 Stück/e

Tipp: Für ein gleichmäßiges & typisches Ergebnis bewegen Sie die Pfanne während der Zubereitung leicht kreisend, Vorsicht vor eventuell spritzendem Fett.

Zubereitungsanleitung Fritteuse: Auf 170°C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt ca. 8 min frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Portionsgröße: 1 Stück/e

Wichtiger Hinweis:

Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

Tipp:

Bei geänderter Menge und Geräteleistung variiert die Zubereitungszeit.

Trotz größter Sorgfalt kann das Vorhandensein von Knochenstücken in dem Produkt nicht gänzlich ausgeschlossen werden.Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Produktherkunft

Um zu erfahren, woher ein Produkt stammt, kann bei Produkten mit diesem Zeichen die produktindividuelle LOT-Nummer eingeben werden. Diese ist auf der Verpackung in unmittelbarer Nähe zum Mindesthaltbarkeitsdatum zu finden. Die LOT-Nummer beginnt mit dem Buchstaben L und ist mehrstellig . Sie kann sowohl Zahlen als auch Buchstaben beinhalten.

Warenkunde

Woher das Cordon Bleu und seine Bezeichnung kommen, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Einige Hinweise legen nahe, dass es erstmals in der Schweiz Anfang des 19. Jahrhunderts zubereitet wurde. Der Name des panierten, mit Schinken und Käse gefüllten Schnitzels bedeutet aus dem Französischen übersetzt „blaues Band“. Das ist in Frankreich eine Auszeichnung, die für besondere Kochkunst verliehen wird, und soll in diesem Zusammenhang vermutlich darauf hinweisen, dass es sich um ein Gericht von besonderer kulinarischer Qualität handelt.

Typisch für das Cordon bleu ist der sogenannte Schmetterlingsschnitt. Dabei wird das Schnitzel in zwei gleich dünne Scheiben aufgeschnitten, die an einer Seite miteinander verbunden bleiben. Die aufgeklappten Hälften sehen dann wie die Flügel eines Schmetterlings aus. Die eine Seite wird mit Käse und Kochschinken belegt, bevor beide Hälften wieder zugeklappt und an den Rändern durch Zusammendrücken verschlossen werden. Im letzten Schritt wird das so gefüllte Schnitzel paniert und vorsichtig in Fett ausgebacken, damit der Käse nicht ausläuft.

Traditionell wird das Cordon bleu übrigens mit Kalbfleisch hergestellt, heutzutage sind aber auch Varianten aus Schwein oder Geflügel sehr beliebt.

Qualität

Für das bofrost*Cordon Bleu verwenden wir zartes Schweinefleisch aus dem Schweinelachs. Dieser wird sorgfältig entsehnt, entfettet und vollständig von Knorpeln befreit.Statt Schmelzkäse und Formfleischschinken setzen wir auf gekochten Hinterschinken und aromatischen echten Gouda-Käse.

Während die Panade schön kross wird, behält das Fleisch durch die Flüssigwürzung auch nach dem Braten seine Saftigkeit.

Die Cordon bleus sind zudem nahezu gleich groß und damit nicht nur gelingsicher zuzubereiten, sondern auch optisch sehr ansprechend.

Unser Tipp: Schwenken Sie die Pfanne während der Zubereitung in kreisenden Bewegungen, um das Cordon bleu von der Mitte bis zum Rand hin gleichmäßig zu bräunen und auszubacken.