Zarte Entenbrust-Filetstücke, portioniert, fein mariniert und gewürzt. Dank schonender Vorgarung im Sous-vide-Verfahren gelingt die Zubereitung immer.
Verkehrsbezeichnung:Marinierte und gegarte Entenbrust-Stücke mit Haut. Tiefgefroren.
Aufbewahrung:Aufbewahrung beim Verbraucher im ***-Gefriergerät sowie bei -18°C
Inverkehrbringer:www.bofrost.com bofrost* An der Oelmühle 6 DE - 47638 Straelen
Nährwerte
NährwertangabenPro 100 gPro Portion 200 g% der Referenzmenge* pro Portion
Brennwert kJ/kcal: 739 kJ/176 kcal1477 kJ/352 kcal18 %
Fett (davon gesättigte Fettsäuren): 8,0 g (2,0 g)16,0 g (4,0 g)23 % (20 %)
Kohlenhydrate (davon Zucker): 2,7 g (2,5 g)5,4 g (5,0 g)2 % (6 %)
Ballaststoffe: 0,3 g0,6 g-
Eiweiß: 23,2 g46,4 g93 %
Salz: 1,6 g3,9 g64 %
Anzahl Portionen pro Packung: 2*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal).
Zutaten
Entenbrustfilet mit Haut 88%, Sojasoße (Wasser, Sojabohnen, Salz, Branntweinessig), Rapsöl, Zucker, Salz, Gewürze (Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Beifuß), Wasser.
Zubereitung
Auftauanleitung: Das Produkt aus der Verpackung nehmen und in der Folie im Kühlschrank (4°C) auftauen. Anschließend ca. 10 min in warmem Wasser temperieren.
Portionsgröße: 2-3 Portion/en = 400 Gramm
Zubereitungsanleitung Kombination Pfanne und Backofen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Das aufgetaute Produkt aus der Folie nehmen und ohne anhaftenden Fond und Fett in einer heißen beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze auf der Hautseite ca. 3 min knusprig anbraten. Anschließend mit der Hautseite oben auf einem mit Backpapier belegten Backblech in der mittleren Schiene ca. 15 min (Ober-/Unterhitze 15 min) fertig garen. In der verwendeten Pfanne mit dem Fond des Produktes eine Soße kochen.
Portionsgröße: 2-3 Portion/en = 400 Gramm
Zubereitungsanleitung Grill: Das aufgetaute Produkt am Rande der Glut unter mehrfachem Wenden ca. 15 min grillen.
Portionsgröße: 2-3 Portion/en = 400 Gramm
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!
Tipp:
Bei geänderter Menge und Geräteleistung variiert die Zubereitungszeit.
Tipp: Für weitere Tipps, Zubereitungen oder Rezepte zum Produkt besuchen Sie www.bofrost.com
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
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